Nồi chiên không dầu là một thiết bị nhà bếp khá phổ biến hiện nay và được nhiều người sử dụng. Bạn có thể thỏa sức chế biến nhiều món ăn ngon một cách tiện lợi và nhanh chóng. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích mà sản phẩm này mang lại thì vẫn còn có những tác hại của nồi chiên không dầu đối với sức khỏe con người. Để tìm hiểu rõ hơn những rủi ro khi sử dụng để chế biến món ăn bạn hãy đọc nội dung sau.
Tác hại của nồi chiên không dầu đối với sức khỏe
Mặc dù nồi chiên không dầu mang lại nhiều lợi ích cho người dùng khi chế biến món ăn. Tuy nhiên, thiết bị nhà bếp này vẫn tiềm ẩn một số tác hại không mong muốn như:
Hình thành hợp chất có hại
Khi sử dụng nồi chiên không đúng cách khiến thực phẩm có thể hình thành các hợp chất có hại cho sức khỏe. Cụ thể:
- Nếu bạn chiên rán thức ăn ở nhiệt độ cao sẽ tiềm ẩn rủi ro xuất hiện các chất gây ung thư như heterocyclic amine, polycyclic, aromatic hydrocarbons.
- Chiên rán bằng nồi chiên không dầu có thể góp phần hình thành AGEs. Đây là các chất có liên quan đến tiểu đường, lão hóa, chứng viêm.
- Sử dụng nhiệt độ cao khi chiên đồ ăn có thể dẫn đến quá trình oxy hóa chất béo, gây ra hiện tượng stress oxy hóa trong cơ thể.
Mất chất dinh dưỡng
So với chiên ngập dầu thì rán đồ ăn bằng loại nồi này có thể giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn trong thực phẩm. Tuy nhiên, các vitamin nhạy cảm với nguồn nhiệt lớn vẫn có thể bị mất trong quá trình chế biến.
Không đảo bảo chế độ ăn lành mạnh
Nồi chiên không dầu mang đến sự tiện dụng cho người dùng trong việc chế biến thức ăn. Tuy nhiên, ăn đồ chiên, nướng quá thường xuyên vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe và không đảo bảo chế độ ăn uống lành mạnh.
Vì vậy, theo chuyên gia dinh dưỡng chúng ta không nên lạm dụng mà hãy kết hợp thưởng thức cả các món luộc, hấp,…
Phương pháp làm giảm thiểu tác hại của nồi chiên không dầu
Để được tận hưởng những lợi ích của nồi chiên không dầu và giảm thiểu tác dụng phụ, bạn hãy tham khảo cách dùng hiệu quả sau đây:
- Bạn hãy lựa chọn thực phẩm ít tinh bột, đường để giảm thiểu sự hình thành của acrylamide trong quá trình chế biến món ăn bằng nồi chiên không đầu.
- Khi chế biến món ăn, bạn nên để nhiệt để ở mức thấp để làm giảm sự xuất hiện của các hợp chất gây hại cho sức khỏe.
- Hãy học cách chuẩn bị thức ăn hợp lý và làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nấu để thực phẩm chín đầu và chuẩn vị hơn.
- Không nên bỏ quá nhiều thực phẩm vào nồi chiên không dầu cùng một lúc.
- Bạn cần vệ sinh nồi thường xuyên để loại bỏ những mảnh vụn, thức ăn cũ còn bám lại.
- Khi chế biến món ăn, bạn cần kiểm tra quá trình chiên rán đúng cách tránh phó mặc cho thiết bị này khiến thực phẩm dễ bị cháy.
Câu hỏi thường gặp
Sau đây là một số câu hỏi liên quan tới tác hại của nồi chiên không dầu và giải đáp của mình.
Sử dụng nồi chiên không dầu TỐT cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng không đúng cách, lạm dụng các món ăn làm bằng sản phẩm này sẽ khó tránh khỏi những tác hại không mong muốn cho sức khỏe.
Việc sử dụng nồi chiên không dầu KHÔNG gây ung thư cho người thưởng thức món ăn làm từ thiết bị này. Tuy nhiên, chúng vẫn tiềm ẩn nguy cơ tạo ra chất acrylamide gây hại cho sức khỏe. Để giảm thiểu rủi ro này, bạn hãy chế biến món ăn ở nhiệt độ thấp và áp dụng chế độ ăn uống đa dạng.
Để chế biến đồ ăn an toàn cho sức khỏe bằng nồi chiên không dầu, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn hãy lựa chọn những thực phẩm tốt cho sức khỏe và thay đổi đa dạng phương pháp nấu. Điều này sẽ giảm thiểu tác dụng phụ của nồi chiên không dầu.
Lời kết
Nội dung bài viết trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc tác hại của nồi chiên không dầu và phương pháp giảm thiểu hiệu quả. Đây là một thiết bị nhà bếp giúp người dùng có thể chế biến đa dạng món ăn ngon, hấp dẫn nhưng vẫn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Vì vậy bạn cần học cách sử dụng hiệu quả để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Chào bạn, tôi là Thảo. Là người theo học ngành Công nghệ thực phẩm và hiện đang làm trong lĩnh vực dinh dưỡng, tôi yêu thích nấu nướng và chăm sóc gia đình với những bữa ăn ngon và chất lượng. Với những hiểu biết của mình, tôi sẽ phụ trách các nội dung liên quan đến Bếp núc tại HomeTopPicks Việt Nam. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy nhiều điều bổ ích từ những bài viết của tôi. Bạn có thể tìm hiểu thêm về tôi tại đây.
