Hàu nướng cực kỳ ngon và dễ làm, đặc biệt là khâu chuẩn bị nguyên liệu cực đơn giản. Tuy nhiên, nướng hàu trên bếp nướng điện hơi khác bếp nướng truyền thống, do có nguyên lý vận hành và sử dụng năng lượng khác nhau. Trong bài viết dưới đây, mình sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nướng hàu bằng bếp điện đơn giản và siêu ngon mọi lúc.
Hướng dẫn cách nướng hàu bằng bếp điện vị mỡ hành
Có nhiều cách để nướng hàu, đặc biệt là với các bạn Tây thì công thức nướng hàu cực đa dạng. Nhưng với khẩu vị người Việt thì chỉ có nướng mỡ hành và nướng phô mai là dễ ăn nhất.
Thông thường, bạn chỉ cần một ít mỡ hành, nước sốt và tỏi là có thể chế biến ngay một đĩa hàu nướng thơm. Dưới đây là cách nướng hàu bằng bếp điện cực dễ mà mình vẫn áp dụng
Bước 1: Chuẩn bị tất tần tật nguyên liệu chế biến
Tùy theo sở thích riêng, bạn có thể lựa chọn nguyên liệu cho đĩa hàu nướng của mình thích hợp. Tuy nhiên, nguyên liệu phổ biến nhất để chế biến hàu nướng mỡ hành bao gồm:
- Chanh: Khoảng 2 đến 3 quả.
- Bơ: chỉ lấy ½ thanh và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Dầu ăn: 1 thìa canh.
- Mù tạt: Lấy khoảng ¼ muỗng cà phê hoặc có thể tăng 1 tý tùy vào sở thích.
- Hàu tươi: 20 con.
- Gừng tươi: Khoảng một củ gọt vỏ và xắt lát.
- Hành lá: Thái nhỏ.
- Đậu phộng rang: Đập nhỏ vừa phải.
- Muối hạt.
- Rau răm.
- Đường: 2 thìa cà phê.
- Ớt: 1 trái.
- Tỏi: ½ củ.
- Nước mắm: 1 thìa cà phê.
Bước 2: Xử lý hàu
Bạn ngâm hàu trong nước lạnh từ 10 đến 20 phút để loại bỏ cát và tạp chất ra khỏi hàu. Sau đó lấy bàn chải chà kỹ lớp vỏ ngoài từng con.
Lưu ý: Bạn có thể bỏ thêm tí muối khi rửa để hàu sạch nhất có thể nha.
Bước 3: Hấp hoặc luộc hàu
Để hàu mở miệng, bạn bỏ vào nồi luộc hoặc hấp với gừng khoảng chừng 5 phút (không được luộc quá lâu sẽ làm mất vị ngon của hàu). Sau đó bạn gắp hàu ra ngoài rồi tách lớp vỏ trên sao cho phần hàu còn lại dính vào lớp vỏ dưới để nướng.
Bước 4: Làm nước sốt nướng hàu
Trước khi nướng hàu, bạn hãy pha sẵn nước sốt. Đặt nồi trên bếp, cho dầu ăn rồi bật bếp cho đến khi dầu từ từ sôi. Sau đó, bạn chuẩn bị sẵn 1 cái chén đựng hành lá cắt nhỏ, khi dầu sôi ta đổ trực tiếp vào để thu được chén mỡ hành.
Tiếp đến, bạn cho vào 1 tí mù tạt vào chén riêng. Cho xì dầu (nước tương), đường, muối, tỏi và ớt băm nhỏ tách hạt rồi khuấy đều lên tạo thành nước sốt chấm hàu.
Bước 5: Cách nướng hàu bằng bếp điện
Bạn tiến hành làm nóng bếp điện ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 2 phút. Tiếp đến bạn dùng kẹp gắp từng con hàu lên mặt vỉ nướng. Cố gắng đặt làm sao để phần hàu không bị đổ nước trong khi nướng bởi vì như vậy sẽ làm mất độ thơm nồng trong hàu.
Bước 6: Rưới nước sốt lên hàu
Tiếp theo, bạn bắt đầu đổ nước sốt mỡ hành lên bề mặt từng con hàu. Cho tiếp đậu phộng rang đập dập ban nãy lên bề mặt hàu.
Khi phần nước trong con hàu và mỡ hành sôi nhẹ là hàu đã chín. Khi đó, bạn hãy gắp ra đĩa và bắt đầu thưởng thức. Bạn có thể dùng hàu với sốt chấm hàu đã pha hoặc không dùng đều được.
Cách nướng hàu vị phô mai bằng bếp điện
Có lẽ hàu phô mai là vị được khá nhiều người quan tâm và ưa chuộng bởi độ thơm béo ngậy mà nó đem lại. Để làm hàu nướng phô mai, bạn cùng thực hiện theo hướng dẫn sau:
Bước 1: Chuẩn bị những nguyên liệu thiết yếu
Đây là công thức cơ bản và bạn có thể thêm bớt một vài nguyên liệu tùy vào sở thích cùng khẩu vị cá nhân nhé:
- Bơ: chỉ lấy ½ thanh.
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê.
- Hàu tươi: 20 con.
- Gừng tươi: xắt nhỏ và lấy khoảng chừng 1 củ.
- Chanh: ½ quả.
- Muối hạt.
- Phô mai mozzarella: Vừa đủ tùy vào sở thích.
- Sữa tươi: 1 lượng tương đương với phô mai.
- Sốt mayonnaise: 4 thìa cà phê.
Bước 2: Sơ chế hàu
Bạn ngâm hàu với nước muối khoảng vài phút để sạch hàu, tiếp đến đến lấy bàn chải chà sạch phần tạp chất có xung quanh vỏ hàu. Sau đó rửa lại vài lần với muối cho sạch hàu nhất.
Bước 3: Hấp hàu với gừng
Để hàu có mùi thơm hơn nữa, bạn bỏ hàu vào hấp khoảng 4 đến 5 phút cùng với gừng xắt lát. Sau đó mở nắp ra xem hàu đã mở vỏ hay chưa rồi gắp ra ngoài. Tiếp đến dùng tay tách vỏ trên của hàu miễn sao phần còn lại dính với vỏ dưới là được.
Bước 4: Chế biến nước sốt phô mai
Kế tiếp, bạn lấy một cái chảo rồi bỏ phô mai, mayonnaise, sữa tươi, bơ, dầu ăn, chanh và xíu muối rồi đảo đều trên bếp cho đến khi hỗn hợp hòa tan rồi tắt bếp.
Bước 5: Nướng hàu trên bếp điện
Bạn khởi động bếp điện lên ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Sau đó, bạn dùng kẹp để gắp lần lượt các con hàu lên vỉ nướng. Lưu ý: Nhớ đặt ngửa các miếng hàu tránh phần nướng khi nước trong hàu chảy ra ngoài.
Cuối cùng, bạn rưới phần sốt phô mai vừa làm khi nãy lên bề mặt hàu. Đợi khoảng 2 phút để phần sốt thấm đẫm hàu rồi sau đó gắp ra và trưng bày trên đĩa là xong.
Lời kết
Hy vọng bài chia sẻ trên đã giúp bạn biết được cách nướng hàu bằng bếp điện với nhiều vị khác nhau. Từ đó, bạn có thể thuận lợi hơn việc chế biến các món ăn siêu ngon tại nhà hoặc dã ngoại.
Bạn có công thức nướng hàu nào khác không? Hãy chia sẻ với mình ở phần bình luận nhé.
Chào bạn, tôi là Thảo. Là người theo học ngành Công nghệ thực phẩm và hiện đang làm trong lĩnh vực dinh dưỡng, tôi yêu thích nấu nướng và chăm sóc gia đình với những bữa ăn ngon và chất lượng. Với những hiểu biết của mình, tôi sẽ phụ trách các nội dung liên quan đến Bếp núc tại HomeTopPicks Việt Nam. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy nhiều điều bổ ích từ những bài viết của tôi. Bạn có thể tìm hiểu thêm về tôi tại đây.
